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Rocambole, ital. Knoblauch

Allium sativum var. ophioscorodon

28.01.2005

Diese Varietät bildet einen langen gebogenen Blütenstiel an dessen Ende jedoch keine Blüte, sondern ein blütenähnliches Gebilde mit vielen kleinen Brutzwiebeln sitzt. Die Brutzwiebeln können ebenfalls zur Vermehrung eingesetzt werden.

Alle Knoblauchsorten haben, was deren Nutzung anbelangt, Vor- und Nachteile.

Vorteil der Rocambole-Typen sind große leicht schälbare Zehen, die jedoch recht bald nach der Ernte aufgebraucht werden müssen. Der Nachteil ist hier die geringe Lagerfähigkeit. Guter Knoblauchgeschmack.

Lebensform: Knolle, Zwiebel oder Rhizom

Höhe: 100 cm

Verwendung: Aphrodisiaka, Pflanzen der Liebe; Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Heilkraut, medizinische Verwendung; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Nur als Zwiebel, Knolle oder stecklingsvermehrte Pflanze erhältlich.

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