Themenguide Haus & Garten

Mädesüß

Filipendula ulmaria

21.02.2005

Wunderschöne, weißblühende Blütenstände, die mit würzig-blumiger Note wohltuend nach Mandeln duften.

In frische bis feuchte Böden wird ab April der Samen ausgesät. Im Garten eignet sich eine sonnige, aber feuchte Ecke für die Ansiedlung. Für das Ufer des Gartenteichs stellt die bis 1 m hoch werdende Staude eine Bereicherung und zusätzlichen Ansitz für Libellen dar.

Frisch aufgeblühte Dolden können getrocknet zum Aromatisieren von Säften oder Eingemachtem verwendet werden.

Lebensform: mehrjährige Pflanze, treibt jedes Jahr aus Wurzelstöcken neu aus

Höhe: 100 cm

Blütezeit: Juni – September

Verwendung: Blütenökologische Bedeutung, Nektarpflanze für Schmetterlinge, Bienen und Hummeln; Duftpflanzen für Potpourri, Duftsträuße, Duftrasen, Dufthecken, Duftgarten; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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