Themenguide Haus & Garten

Estragon

Artemisia dracunculus

31.01.2005

Bekanntes ein- bis mehrjähriges Gewürzkraut mit einem scharfen und bitteren, kerbel-ähnlichen Geruch.

Die feinen Samen nur andrücken und feucht halten. Nicht mit Erde bedecken. An sehr mageren Standorten in sonniger Lage gedeihen die Pflanzen am besten.

Neben den bekannten Anwendungen für Salat, Gewürzessig oder Sauce tartare eignen sich die Blätter auch bestens für herb-aromatische Potpourris.

Lebensform: mehrjährige Pflanze, treibt jedes Jahr aus Wurzelstöcken neu aus

Höhe: 60 cm

Blütezeit: Juli – August

Verwendung: Blütenökologische Bedeutung, Nektarpflanze für Schmetterlinge, Bienen und Hummeln; Duftpflanzen für Potpourri, Duftsträuße, Duftrasen, Dufthecken, Duftgarten; Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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