Themenguide Haus & Garten

Engelwurz

Angelica archangelica

31.01.2005

Bis über 2 m hoher Doldenblütler mit sehr großen Blütenständen. Stark aromatischer Duft aller Pflanzenteile.

Die Aussaat sollte an sonnigen Standorten ab März/April vorgenommen werden. Der Boden sollte frisch bis feucht sein.

Frische unverholzte Stengel lassen sich gut kandieren. Die jungen Blätter als Gewürz für Obstdesserts oder als Teeaufguss.

Lebensform: zweijährig, Blüte meist im zweiten Jahr nach der Aussaat

Höhe: 180 cm

Blütezeit: Juni – August

Verwendung: Blütenökologische Bedeutung, Nektarpflanze für Schmetterlinge, Bienen und Hummeln; Duftpflanzen für Potpourri, Duftsträuße, Duftrasen, Dufthecken, Duftgarten; Verwendung in der Floristik; Heilkraut, medizinische Verwendung; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche; Teepflanze, wohlschmeckender Teeaufguss

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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