Kräuterlexikon

Koriander, Vietnamesischer

Polygonum odoratum

06.07.2005

Der Vietnamesische Koriander hat verblüffende Ähnlichkeit mit unserem heimischen Flohknöterich, einem typischen Gartenunkraut.

Im intensiven Korianderaroma liegt jedoch der große Unterschied. Verwendung findet die Pflanze für Salate, Suppen und Gemüsegerichte der südostasiatischen Küche.

Der schnell wachsende Bodendecker kann kräftig beerntet werden, ohne dass es ihm schadet.

Ist in unseren mitteleuropäischen Klima mit Winterschutz gut über die kalte Jahreszeit zu bringen.

Lebensform: mehrjährige Pflanze, treibt jedes Jahr aus Wurzelstöcken neu aus

Höhe: 20 cm – 30 cm

Blütezeit: Juli – August

Verwendung: Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Nur als Zwiebel, Knolle oder stecklingsvermehrte Pflanze erhältlich.

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