Kräuterlexikon

Küchenthymian

Thymus vulgaris

11.07.2005

Bekannte Heil- und Gewürzpflanze.

Im Duft herber als Quendel und Sandthymian.

Niedriger Halbstrauch mit würzig intensivem Aroma, weshalb mit Thymian eher sparsam gewürzt werden sollte.

Heilpflanze mit antiseptischen Eigenschaften.

Liebt lockeren kalkhaltigen Boden in voller Sonne.

Lebensform: mehrjährige Pflanze, treibt jedes Jahr aus Wurzelstöcken neu aus

Höhe: 20 cm

Blütezeit: Juni – August

Verwendung: Blütenökologische Bedeutung, Nektarpflanze für Schmetterlinge, Bienen und Hummeln; Duftpflanzen für Potpourri, Duftsträuße, Duftrasen, Dufthecken, Duftgarten; Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Heilkraut, medizinische Verwendung; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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