Themenguide Haus & Garten

Dill

Anethum graveolens

31.01.2005

Die einjährige Pflanze treibt im Frühjahr rasch einen langen hellgrünen Stengel, der über 1m hoch werden kann. Die feinen Blätter und die gelbe Blütendolde geben dem Dill ein elegantes Aussehen.

Das Kraut findet in Dillsaucen, als klassisches Einmachgewürz, in Salaten und Gemüsesuppen vielfältige Verwendung.

Lebensform: einjährig, Neusaat jedes Jahr

Höhe: 100 cm

Blütezeit: Juni – August

Verwendung: Blütenökologische Bedeutung, Nektarpflanze für Schmetterlinge, Bienen und Hummeln; Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Heilkraut, medizinische Verwendung; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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