Themenguide Haus & Garten

Ajmud

Carum roxburgianum

03.02.2005

Ebenfalls ein Gewürz, das in Indien stark verbreitet ist und für Chutneys, Curries und Eingemachtes Verwendung findet. Blätter können als Petersilienersatz in der Küche genutzt werden. Die Samen werden als Hausmittel bei Blähungen und Magenverstimmungen gekaut oder als Tee getrunken.

Ab April in Töpfen vorziehen und später im Mai auspflanzen.

Lebensform: einjährig, Neusaat jedes Jahr

Höhe: 30 cm

Blütezeit: Juli – August

Verwendung: Gewürzpflanze, Gewürzkraut für Speisen und Salate; Heilkraut, medizinische Verwendung; Küche, Zubereitung als Gemüse, Verwendung in der kulinarischen Küche; Teepflanze, wohlschmeckender Teeaufguss

Aussaathinweise: Langsam keimende Samen. 3-6 Wochen bei 10-15°C.

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